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如何才能经营管理好一家面包店呢?

作者:面包好了    发布时间:2019-07-16 09:52:46    

  在传统行业受到互联网的冲击以后,零售业普遍进入缓慢增长期,面包店却增速最快。因此,许多创业者,将目光瞄准面包店,但并不是每个人,都能从中获得盈利,同样的店铺,不同人管理,营业额会有很大差别,因为大家都容易忽略一个问题:自身经营原因,导致亏损。那,如何才能经营管理好一家面包店呢?

  一、开店之初,肯定会涉及到很多费用:租金、装修费、硬件设备费(收银机、烤箱、货架等)、加盟费+押金等。这些费用,几乎都是开店初期的硬性成本,价格方面,没有可讨价还价的余地,所以,每个开店的朋友,在开店初期,应该做好这些预算。

  二、店员的工资,是一个比较大的开支,不建议大家为了省钱,而聘用新手,因为这样做,可能造成的损失更大。对于工资,可以采取薪酬分层法,比如,工资=基本工资+绩效+提成的方式。

  三、定好收银规范,五十元、一百元要过验钞机,避免收到假钞。每天核对财务,关店将备用金以外的钱拿走。

  四、对于门店的盈利黄金点,摆一些高毛利的畅销品,因为顾客在这里驻足时间最长。另外,在面包店每次花费在一百元以内的消费者占大多数,两三百元以上的比较少,超过五六百元的就更少,因此作为投资者可减少高档商品等。

  五、一定要注意好面包产品的保质期,上架的时候一定要“先进先出”,把先摆放的拿出来,新的放里面。

  以上就是“如何才能经营管理好一家面包店呢?”的全部内容,从打算开面包店开始,就应该知道这是在创业,所以应该有勤劳的品质和淡定的心态,并且,要有不断学习的精神。总而言之,怎么才能经营好一家面包店,是靠自身不断摸索出来,不要一叶障目,妄自菲薄。